استمر عمل الاتحاد خلال الفترة الماضية على تنفيذ والاستمرار في تنفيذ بعض المشاريع والبرامج الهادفة الى إضفاء صورة حضارية للاتحاد من خلال خدماته، وتنسيق آليات عمله مع بقية الاتحادات التخصصية والمؤسسات، ومن هذه المشاريع والبرامج:

 a. مشروع تطوير قطاع الصناعات الغذائية مشروع تطوير القطاع الخاص.
 

b. مشروع تحسين سلاسل الانتاج للحليب الخام في مزارع الابقار.
 

c. برنامج دراسة استخدام المواد المضافة في الالبان والسلطات الفلسطينية.
 

d. مشروع تأهيل متخصصين في الصناعات الغذائية والزراعية الفلسطينية
 

e. مشروع قانون سلامة الغذاء مع منظمة الاغذية والزراعة العالمية.
 

f. مشروع إنشاء وتشكيل مؤسسة الغذاء والدواء الفلسطينية.
 

g. مشروع برنامج نقل التكنولوجيا السليمة بيئيا.
 

h. مشروع قانون الغذاء الفلسطيني.
 

i. مشروع بناء المقر الجديد في رام الله وبيتونيا.
 

j. تأسيس مركز التعبئة والتغليف الفلسطيني.
 

k. مشروع الوظائف الخضراء وفرص الدخل المستدام للشابات والشباب الفلسطينين في قطاع الأعمال الزراعية والأغذية.
 

l. دراسة أثر استخدام المادة الحافظة في منتج اللبنة.
 

m. مشروع التعافي المبكر والإعمار 2024.
 

n.  برنامج دعم صمود المشاريع المتناهية الصغر والصغيرة والمتوسطة في قطاع غزة.

o.  مشروع نحو صناعات غذائية خضراء دائرية مستدامة