تم اصدار ثلاثة ادلة ارشادية من قبل الدائرة الفنية في الاتحاد:
- دليل الشؤون الصحية في المعاصر: هذا الدليل موجه لمعاصر الزيتون ويغطي جميع الجوانب الصحية والضرورية لانتاج زيت زيتون عالي الجودة.
- دليل جودة زيت الزيتون: هذا الدليل يتطرق الى جميع العوامل التي تؤثر على جودة زيت الزيتون بدأ من العمليات الزراعية، مروراً بشجرة الزيتون ثم المعصرة والتعبئة والتخزين.
- دليل صناعة عجينة الزيتون: هذا الدليل موجه للجمعيات النسوية التي تقوم بتصنيع عجينة الزيتون، ويعتبر هذا المنتج من المنتجات الجديدة التي تلاقي رواجاً في الاسواق التصديرية لمنتجات الزيتون.
- ميثاق جودة العسل: بالتعاون مع مؤسسة المواصفات والمقاييس الفلسطينية.
كما يعمل الاتحاد من خلال العضوية في اللجان الفنية المتخصصة في مؤسسة المواصفات والمقاييس على اصدار التعليمات الفنية الالزامية والمواصفات الفلسطينية من خلال نقل افكار واراء الشركات الاعضاء لوضعها في القوانين قبل اصدراها.
• اللجنة الوطنية لتنظيم السوق الداخلي
الاتحاد عضو فاعل في لجنة تنظيم السوق الداخلي والتي تبحث قضايا هامة في تنظيم السوق، وتجدر الاشارة الى ان اجتماعات اللجنة تتم بشكل دوري لمناقشة عدد من القضايا وخاصة المخالفات العديدة الموجودة في البضائع المستوردة وتطبيق نظام الفحص والمتابعة للمنتجات المستوردة، اضافة الى العمل المستمر على تطبيق انظمة السلامة العامة والمواصفات والمقاييس، كما يتم العمل قدر الامكان على ايلاء اهمية لدعم المنتج الوطني في قرارات اللجنة من خلال وقف كافة التعديات والتجاوزات التي تتم في الاسواق الفلسطينية، وتعقد اللجنة اجتماعاتها بشكل دوري اضافة الى الاجتماعات الطارئة.