تم تأسيس اتحاد الصناعات الغذائية والزراعية الفلسطينية عام 1995 كمنظمة غير حكومية تعتمد في تمويلها الأساسي على مساهمات واشتراكات العضوية، وذلك بعد عمله منذ سنة 1994 تحت اسم هيئة الصناعات الغذائية. وقد تم إقرار قانون عمل الاتحاد بموجب إقرار قانون الإتحاد العام للصناعات الفلسطينية والإتحادات التخصصية رقم (2) لسنة 2006م. ويهدف الإتحاد منذ تأسيسه بشكل اساسي لخدمة الأعضاء المسجلين ومتابعة شؤونهم بهدف ضمان تقديم الخدمات الأفضل لهم والتواصل المستمر معهم لضمان تطورهم وسلامة نموهم، ويضم اتحاد الصناعات الغذائية حاليا 180 عضوا ويهدف للنهوض بقطاع الصناعات الغذائية والزراعية والذي يمثل ما يقارب 23% من حجم قطاع الصناعة الفلسطينية.

ويقوم الإتحاد على رعاية مصالح القطاع والدفاع عن مصالحه وتنظيم شؤونه، ويمثل شركات الصناعات الغذائية والزراعية الفلسطينية ويسعى لتطوير صناعة الغذاء من خلال الإطارالإستراتيجي التالي:

الرؤية :
مؤسسة تسعى لتأمين المجتمع الفلسطيني بالغذاء الصحي والإستخدام الأمثل للبيئة وتنمية وتطوير جودة صناعة الغذاء بنكهة فلسطينية متميزة.

الرسالة:
اتحاد يمثل مصالح شركات الصناعات الغذائية والزراعية الفلسطينية ويسعى لتطوير صناعة الغذاء من خلال تحقيق الأهداف الاستراتيجية التالية:
1. المشاركة في صياغة وتعديل السياسات والتشريعات الخاصة بالصناعات الغذائية وتطويرها وتشجيع الإستثمار في القطاع.
2. المساهمة في رفع القدرة الإنتاجية للمنتج الفلسطيني وتطوير ثقافة الجودة والسلامة الغذائية.
3. السعى لتحقيق حصة سوقية متنامية وجاهزية للتصدير بتوظيف الاستراتيجيات والادوات المتاحة.بما يحقق مصالح الأعضاء والمجتمع الفلسطيني.
4. تطوير الهيكلية الإدارية والفنية والقانونية والموارد المالية والبشرية للإتحاد، وبناء علاقة مميزة مع الشركاء على مستوى الوطن.